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一日最大3600本を超える驚異のパン焼きラッシュ!日本中を虜にしたトミーズの「あん食」|Japanese bread making

【トミーズ】
神戸土産の定番パン!?テレビでも話題になった有名パン作りに密着しました。
練り上がる生地、焼き上がるパン、どれをとっても規格外の量・・・。
名物「あん食」の人気を物語る大迫力の映像をぜひご覧ください!

詳細な情報は字幕機能をONにしてください。

〜パンものがたり Bread Story ~
「日本のパンを世界へ」。私たちは、日本が誇る素晴らしきパン文化を届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。
皆様の応援が私たちの励みになります。ぜひこのチャンネルへの、いいね、チャンネル登録、 コメントお待ちしております。
https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw

私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。 
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6

【店舗情報】
店名 トミーズ(魚崎本店)
住所 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-2-46
地図 https://goo.gl/maps/ZzCdLSGfVsM6hexi8

【チャプター】
0:00 ダイジェスト
1:04 前日22時半から始まる仕込み作業
5:39 「あん食」の焼き上げ
13:12 タマゴサラダの仕込み
18:32 菓子パン・惣菜パンの焼き上げ
34:13 開店・店内の様子
37:38 パン紹介

【関連動画】
深夜から一人で黙々と奮闘するパン作り。思わず釘付けになってしまう女性パン職人の心を込めた”パンものがたり” 第20話|大阪「ブンディール ケケ」
https://youtu.be/f0DZ_hFIcwE

神戸のマダムが爆買いする旨くて安い腹ペコベーカリー!話題のキャラパンと最強すぎるコスパから目が離せないパン職人兄弟の丁寧な仕事 第19話|兵庫「ブーランジェリー・シャルム」
https://youtu.be/XdOvtshskJM

地元常連客が愛してやまない至高のパンの数々!圧倒的な量を一人で焼き上げる凄腕ワンオペ職人の仕事 第18話|兵庫「ブーランジェリー・グルマン」
https://youtu.be/myBpytbfrJk

#神戸パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory


Kobe, an tSeapáin Tommys 10:30 r.n. Tosaíonn Bácáil Tommys ag Meán Oíche Siúcra Giosta Uisce Sín an taos Anko (pastán pónaire dearg) Béile an-im Fágtar taos le coipeadh Líon na múnlaí le taos. Tá cead ag an taos coipeadh Arán "An Shokuban" a bhácáil. Tá arán bácáilte. Táirge sínithe Tommys "Anshoku Is táirge an-tóir é Anshoku, le líonadh "anko" (greamaigh bean dearg) taobh istigh den arán. Anshoku Ard bainne Matcha-an béile (le pónairí dubha) Matcha-an béile (le pónairí dubha) Matcha-an béile 750 yen Arán Kinako agus mochi Plúr pónaire soighe Síoróip Kinako anmochi bread 750 yen An t-arán críochnaithe a fhilleadh Builín Danmhairge Tá an t-arán críochnaithe leagtha amach Builín Danmhairge 650 yen Ard bainne 700 ¥ Ullmhú ceapairí ubh Salann Maonáis

Ceapaire liamháis Sailéad prátaí Ceapaire pacáilte 520 yen Ceapaire le fréamh Lotus Mentaiko Fhrainc Bacon Potato France Shrimp friochta Ribí róibéis friochta Sicín friochta "Matcha Anshoku" agus "Anshoku" móréilimh Tommy Bainne seacláide Raisin gallchnó Arán ubh Builín seacláide
0:18:32.350,0:18:37.066
Arán steamed siúcra donn Císte chiffon tae Rís ghrian maple Rís Maple Sun Arán tuinnín chikuwa Maple caramal Danmhairgis Arán ubh Ispíní garbh Rolla arán líonadh le subh Bean Uachtar bainne comhdhlúite Ispíní curaí Maple caramal Danmhairgis Uibheacha Bácáilte Arán Chara (uachtar seacláide) Tósta le ubh friochta Ispíní agus brocailí le anlann cáise Arán steamed siúcra donn Marron Danmhairgis Buns pónaire-subh tósta Bata mochi/mochisu Iseaip

Ag ullmhú do sheachadadh Fear saibhir Seacláid ceapaire uachtar úr Kuppe prátaí milse dearg PAN KUROMAME Torthaí Danmhairgis Cornet pie Bhuailtí Danmhairgis Ceapaire cutlet liamhás 320 ¥ Arán Yakisoba Ceapaire cutlet loin Ceapaire cutlet shrimp 420 ¥ Ceapaire éisc/ceapaire Korokke Ceapaire cróquette/arán yakisoba Menchikatsu ceapaire Piroshki Bun curaí mairteola Donut císte Fry uachtar (custard) Donut Kinako 6:30 a.m. ag oscailt Siopa Anko (pastán bean dearg) a bhfuil gaol fada aige le Tomy's. (Foireann) (An mbaintear úsáid as na pónaire seo go léir) ag Tommys? Iad go léir. Tá sé seo fós leath an méid a úsáidim de ghnáth. Déantar seachadtaí chuig gach siopa Anshoku" is féidir a cheannach freisin ó mheaisíní díola Apple Danmhairgis Úll amháin Danmhairgis Dhá mhír, 570 yen. (Foireann) An dtagann tú anseo go minic? Yup. (Foireann) Cad a cheannaíonn tú i gcónaí? (Ceannaíonn i gcónaí) Ceapairí torthaí

Ceannaím iad an t-am ar fad. ~ Am siopadóireachta ag deireadh an lae… Menchi-katsu ceapaire Ubh friochta amháin ar tósta 1 píosa bun curaí le tendón mairteola Bunán pónaire amháin (tsubu-an) Ispíní curaí, 1 Ceann amháin "An Shokuban" Béile amháin tae glas pónaire-subh, Seacht n-earra, 2,520 yen. Dinnéar ag páirc in aice láimhe. Bun curaí tairisceana mairteola Anpan(tsubu-an) Menchikatsu ceapaire Ispíní curaí Nóiméad sona ♪ Matcha béile subh bean Curadh trom-mheáchain. Harmony anko (pastán pónaire dearg), pónairí dubha, agus matcha (tae glas) ♬ ♬ Breathnaíonn an-bhlasta … ♪ An tommy "Anshoku" is mó tóir ar an boss deiridh Buama Anko. Im ar. Anko agus im, meascán foirfe ♪

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