『パンものがたり』2022年振り返り映像の第２弾です！
今回は第１１話から第１５話までをまとめてお送り致します。
思い出の振り返りに是非ご覧ください！
詳細な情報は字幕機能をONにしてください。
～パンものがたり Bread Story ~
「日本のパンを世界へ」。私たちは、日本が誇る素晴らしきパン文化を届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。
皆様の応援が私たちの励みになります。ぜひこのチャンネルへの、いいね、チャンネル登録、 コメントお待ちしております。
https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【チャプター】
0:00 パン&デリ・デマージ（de mage）
住所 兵庫県明石市桜町１４−１６
地図 https://goo.gl/maps/niXeWvrtdAEU4kGo9
Web https://demage.co.jp/
21:20 BACKEN HOUSE ミサキ
住所 兵庫県高砂市米田町２３７−１
地図 https://goo.gl/maps/xTYxrRbQcx1gdGW67
1:13:52 リボン
住所 兵庫県神戸市長田区五番町８丁目４０
地図 https://goo.gl/maps/56JXNACteHEhRJrr8
1:36:50 パンジロー 兵庫店 セントラルキッチン
住所 兵庫県神戸市兵庫区中道通２丁目３−８
地図 https://goo.gl/maps/7p1meo8z4AhJ8iDNA
2:22:39 パン・ド・ミ（Pain de mie）稲美店
住所 兵庫県加古郡稲美町国岡 ３丁目２５－５
地図 https://goo.gl/maps/PRN2XyVrgEHNNDhV8
#神戸パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory
Город Акаси, Хёго Хлеб и деликатесы Демерджи Как приготовить сэндвичи с бубликами! Соль Сахар Дрожжи Вода Мука Какао-порошок Изготовление домашнего сливочного сыра сливочное масло сливочный сыр яичный желток крахмальный сироп Выливание полученного теста Белый шоколад Масло Готовый домашний сливочный сыр Хлеб для сэндвичей с бубликами Сырая карамель с нарезанным миндалем Сэндвич с карамелью ириской с солеными орехами Приготовление нескольких видов крема для добавления в сэндвичи Миндаль Маскарпоне Печенье Орео Домашние сливки Готовое печенье и крем Фисташковая паста Маскарпоне Фисташковый крем Орео завершенный Приготовление чизкейка Яйца Свежие сливки Мука
Яблоки в сиропе Малина Черника Ягодный чизкейк ／ Яблочный чизкейк Ягодный чизкейк Охлажденный яблочный чизкейк Сэндвич с рогаликом из сочного яблочного чизкейка Шоколадное тесто для рогалика Шоколад Как приготовить шоколадную помадку
(Помадка: кондитерское изделие родом из Англии) Свежие сливки Сахар мёд какао-порошок зефир Охлажденный в холодильнике Охлажденное печенье и крем Бутерброд с печеньем и кремом Охлажденный фисташковый крем Получившиеся бутерброды с кремом охлаждаются один раз в холодильнике Охлажденный "Домашний сливочный сыр" кофе Крамбл шоколадный крем кофе сахар Крамбл Сэндвич с бубликом готов к охлаждению Сэндвич с фисташковым орео в бублике Вкусный сэндвич с бубликом со сливочным сыром Шоколадная помадка Сэндвич с зефирно-шоколадной помадкой Приготовление сырого шоколада из зеленого чая матча Масло/белый шоколад
мёд свежие сливки зелёный чай сырой шоколад матча Гато матча Сэндвич с бейглом из маття Сырой шоколад с зеленым чаем матча Сэндвич с рогаликом из зеленого чая матча с сырым шоколадом Бутерброды с бейглом, продающиеся в холодильнике Существует более 14 сортов! Такасаго, Хёго. Баккен Хаус Мисаки 5:00 AM Опытный совместитель, отвечающий за утренние приготовления Вы один в это время утром? Я работаю одна до 6 утра. В 6 утра приходит следующий человек. Тесто для кондитерских изделий/ тесто для сдобы Пирог из рыбной пасты в форме трубочки Порошок карри Масло Сегодня не так много работы. В субботу гораздо оживленнее. Капуста Порошок карри Курица терияки Пирог из рыбной пасты в форме трубочки соль и перец Майонез Яки-соба Соус Хлебное тесто замешивается машиной. Яичный белок Вода для дрожжей паста из красной фасоли
сливочное масло Хлеб, завернутый в тесто для печенья Хлеб, завернутый в тесто для печенья Мука и горячая вода в сочетании Несколько видов хлебного теста замешиваются машиной один за другим. Корнет Бекон Каштаны Датский имеет много разновидностей. Шоколадный датский Ветчина Заварной крем Каштановый пирог Крокетный хлеб Пирог из рыбной пасты в форме трубочки Сладкая паста из красной фасоли Выпеченный хлеб выкладывается Тунец датский Картофельный бекон даниш Заварной крем Баккен хаус хозяин Мисаки Яблочный пирог Мандарин Маррон датский Черника датская Сладкий картофель датский Самый продаваемый продукт в магазине: "Маленький корнет" Наполняется заварным кремом и подается сразу же после заказа 8:00 утра. Магазин открывается. Работа над проектом продолжается Французский тост Кинако Френч Сэндвич с яйцом Мини ветчина
Франкфурт Зеленый чай и хлеб с красной фасолью Хлеб, завернутый в тесто для печенья Белый хлеб Датский со сливочным сыром W Шоколад Пицца датская Круассан сладкий хлеб из красной фасоли хлеб с заварным кремом Кремовый кастер Шоколадный крем кастер Паста из красной фасоли Свежие сливки крем из пасты красных бобов Миндальный хлеб миндальный круассан Яичный хлеб Соус хлопья бонито Хлеб якисоба Утренний шоколад Кинако Мокки хлеб из соевой муки Пончик с карри пончик с кремом Пончик с изюмом Корнет с шоколадным заварным кремом/корнет с заварным кремом Каждый день формируется только достаточное количество хлеба на день. Я выпекаю около 80 различных сортов хлеба Если включить бутерброды, то у нас около 100 видов Молочный хлеб Вы когда-нибудь устаете от выпечки? Мне это иногда надоедает, но никогда не устаю от этого.
Я чувствую себя очень плохо, когда у меня не получается испечь хлеб. Я счастлив, когда хлеб печется хорошо. Это то, что достается покупателю. Каждый раз, когда я это делаю, я думаю: "Достаточно ли это хорошо?". Так что мне никогда не бывает скучно. Миндальный круассан Утренний шоколад Сыр Франция Пончик с карри Пончик со сливками Район Нагата, город Кобе Изготовление датского теста Вода Ферментированное датское тесто дегазация Формовка производится на кухне на 2-й этаж Датский сложенный лист Складывает ткань в сиденье Датская тройная складка повторяется в общей сложности 3 раза. Лист клубники Лист апельсина Два листа сыра Лист сыра Четыре или более листов, сложенных один за другим Даниш с ветчиной Маррон датский Сырное датское тесто Складывается много раз для получения нескольких слоев Тесто с ветчиной Маррон датский Сырная палочка Изготовление датского продолжается! Клубничный лист Карамельный лист
Шоколадный датский Охлажденное клубничное датское тесто Делаем гору из обрезков и раскатываем ее Апельсиновое датское тесто Клубничное датское тесто Датское тесто еще больше, чем предыдущее Вкуснятина, вкуснятина, вкуснятина Карамельное датское тесто заварной крем Черничный джем Яблоки в сиропе Яблочный датский Черничный даниш Сырная палочка Маррон датский Сахар Сладкий датский Шоколадный мини-ролл Датский Клубничная гора Выпечка с ветчиной Карамельный датский Шоколад Апельсиновый мини-ролл Датский Клубничный мини-ролл Датский Пицца датская Кобе, Япония Центральная кухня Панджиро Хёго 3:00 утра. Выпечка начинается рано утром Здесь мы печем хлеб для трех магазинов В начале утра мы будем жарить жареную пищу, чтобы использовать ее для бутербродов. Базиликовый соус Жареная курица Здесь мы в основном делаем вареный хлеб, сладкий хлеб и т.д.
Кукуруза с тунцом Курица тацута Длинная колбаса Аврора соус Сыр Чеддер Баскский сырный хлеб Бутерброд со свиной котлетой Два вида сэндвичей со свиной котлетой Тертый соус Соус Тонкацу Котлета из креветок Аврора соус Котлета из креветок с яичным салатом Фланк стейк Дзиро 4:00 утра. Грубая колбаса Курица терияки Яичный салат полный желудок крокеты Кунжутная колбаса Салат гобо из тунца Более 10 видов бутербродов Освеженный бутерброд с тертой свиной котлетой Сэндвич с креветками и яйцом Сэндвич с ветчиной 5:30 утра. Цыпленок тацута Соус нанбан Бургер с курицей Татсута Рыбный бургер Бургер с котлетой из креветки Бургер с котлетой из креветок Сырный бургер ветчина и сыр
Ояки с листьями шисо и сырным беконом Ояки выпекаются на сковороде с крышкой Здесь мы наносим последние штрихи на хлеб для магазина Сладкие шоколадные конфеты, приготовленные из свежего шоколада Яблочный чизкейк Хлебобулочные изделия выставляются один за другим для открытия. Якисоба Хлеб якисоба 6:00 утра. Хлеб карри Грубая колбаса Колбасный пончик Пирожки Сливочные крокеты с крабом 6:45 утра. Жареный ветчинный камамбер Крученый пончик Ветчина и яйца Приготовление яичного салата Франкфурт 7:15 утра, скоро открытие Бекон эпи Касторовый пончик Кунжутная колбаса 7:30 утра. Магазин открыт. Выпечка продолжается! Cascuit Гратеновый хлеб Хрустящие пирожки Шесть очков, 940 йен. Хлеб в основном продается менее чем за 200 йен Ментайко Франция Панини с курицей терияки
Горячий сэндвич с яичным салатом Закончив одно задание, мы готовимся к завтрашней трапезе Замешивается тесто для хлеба на следующий день. Сахар Дрожжи Молоко 8:20 утра. Клиенты приходят один за клиент Приготовление пиццы Шпинат Баклажаны Картофель салями Хёго, Япония Pain de mie 4 утра. Близкий день из жизни Pain de mie Выпечка хлеба из отечественной пшеницы "Юмэчикара". Дрожжи Смесь муки и горячей воды Подготовка хлеба к жарке Здесь мы выпекаем хлеб, необходимый утром. Яйца с беконом Соль перец Картофель фри с курицей терияки Добавьте масло в тесто для хлеба. Немного позже 4:30 утра. Соль Золотой хлеб (соевая мука) Куппе с изюмом Здесь мы заканчиваем хлеб Номер 1 по популярности: "Императорский хлеб". Плетеное датское тесто, пропитанное кленовым сиропом.
Соленый хлеб 5:00 утра. Наан карри Первый пончик Яичница с беконом Франкфуртерский рулет Пончик с кольцом моти Ломтики хлеба, используемые для бутербродов большая колбаса Хлеб "Юмэчикара", популярный хлеб в Пандоми Приготовление овощей для бутербродов Свежие сливки для фруктовых бутербродов Пандоми очень занят в первой половине дня, так как производит продукцию и для соседних магазинов большая колбаса Пряный овощной датский Здесь готовят бутерброды Яичный салат Последние штрихи на выпечке хлеба Соленый хлеб Приготовление четырех видов фруктовых бутербродов Блеск муската Киви Драконий фрукт шоколадный банан хлеб "Юмэчикара" Хлеба выпекаются один за другим Хлеб поставляется для продажи в другой магазин Мочичири-косианские пончики Тарт с белым сыром Императорская формовка хлеба Открытие магазина Приобретенный хлеб можно съесть в закусочной. Первая формовка пончиков Бутерброд с омлетом
Хлеб с карри? / О, это вкусно. наан карри хлеб "Юмэчикара" Специализированный продукт "Цветок" Добро пожаловать, как насчет свежеиспеченного "цветка". Продавец №1: Императорский хлеб. Купите сразу 2! Золотой хлеб (жареный хлеб из соевой муки) Кинако – жареный во фритюре хлеб, который любят даже дети. Доставка свежеиспеченного хлеба в близлежащие магазины Станция Какогава Нисикава хлеб станция Какогава В этом магазине продается свежеиспеченный хлеб, сделанный в Пандоми, а также хлеб фабричного производства Покупатели прибывают один за другим Приготовление пиццы Выпекание сразу в специальной печи при температуре более 400 градусов Цельсия Этот продукт можно употреблять в пищу Выпечка остывает и мы готовимся к завтрашнему дню Ешьте свежеприготовленную еду! Замороженные "цветы" Вкусны в охлажденном виде, как мороженое Сыр деревенский Соленый хлеб Императорский хлеб Золотой хлеб Кунжутный бонжур Хлеб "Юмэчикара"