【LIVE】2022年ありがとうございました。

ご無沙汰しております。パン研究家の内橋でございます。

日曜日(12/25)の朝、少しにはなりますが『2022年振り返りLIVE』を行いたいと思います。
お時間は、45〜60分を予定しております。
久々に皆さんとお話しできますと幸いでございます(^_^)♪

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楽曲提供：作曲 RYU ITO https://ryu110.com/
曲名 Sparrow
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皆様お久しぶりでございます うちはしでございます 聞こえてますでしょうか ご無沙汰しております 急に申し訳ございませんがよろしくお願い いたします よろしくお願い致しますちょっとね確認さ せていただきますので少々お待ちください ませ 急にねちょっとあのー ライブ配信になりましたがたくさん来て くださってありがとうございます嬉しい です ちょっと久しぶりなんでね結構でテンパっ ておりますが 少々お待ちくださいませ すいません よし OK 来た 来てますね OkOkありがとうございます 皆さんご無沙汰しております 前回ね編集した動画を上げてからまあ半年 ほど経ってね半年者は3ヶ月かごめん なさいに立って久しぶりのねライブなん ですけれども ぜひぜひよろしくお願いいたしますでこれ ねあのちょっとね すごいこうなんだろうね5円というかね ありがたい繋がりがございましてあのー これをね 作られてる プロの

ご視聴者さんかないただきまして せっかくなんでつけさせていただきました ありがとうございますこれなんかね宣教の たすきみたいでねめっちゃしっかりしてる んですよ めっちゃ嬉しいですありがとうございます クリスマスなんでね 赤と白ということでまちょうどいいんじゃ ないかなっていうのはありましてチャクラ させていただきました よろしくお願いいたします めっちゃ緊張してますやっぱねあのライブ 自体はね多分去年の3月2台だと思うんで あのー どれぐらいだ9ヶ月ぶりかで編集した動画 が 去年ちゃう今年の10月 末ぐらいに上げてたんでそれがもうあれか 2ヶ月3ヶ月前ぐらいになるんでね 本当に3ヶ月ぶりぐらいになるんでね ご無沙汰しております 早速50人も来てくださって嬉しいです ありがとうございますありがとう ございます そう 選挙にね出やんといけんっすよねーそうな んです ご無沙汰しておりますまたねちょっと 初めからねコメントは順番に読ませて いただきましてあのこのね ライブはねアーカイブにも残させて いただきますのでぜひですね ご覧いただけますと嬉しいなと思います よろしくお願いしますで今日はねまああの

45分が1時間ぐらいを予定しております ので 皆様本当にこうご無理のない範囲でねお 付き合いいただけますと 幸いでございますしちょっとねご予定が あったのにこのライブをね僕が急遽あのー 告知させていただいたためにですね ご予定をずらしていただいたりとかこう パンを焼いてくださってる方はちょっとね そのパンの段取りをずらしていただいたり とかもう本当にありがたい限りでござい ます ご迷惑をおかけして本当に申し訳ござい ませんですが 嬉しいですありがとうございますではね ちょっとまああの今年をね振り返りながら ねあのライブ配信をしたいというところと やはりお店をさせていただいた中でこう いろんなお客さんもそうだしあのご視聴者 さんがねとかがお店に来てくださったりと か 通販でパンを買ってくださったりとかして くださってやはりこう最後にねこう直接 あの文章でねお伝えすることもすごくいい ことだとは思うんですけれどもやはりこう いった 媒体があってこういうふうに皆さんが見て くださってチャンネルがありますので 少しでもねお話できれば直接お伝えできれ ばっていうふうに思いましてあのライブ 配信を考えておりましたですが結構ねこう まあバタバタさせていただいてる ありがたいことにっていうところがござい まして

事前にねちょっとスケジュールが組めない 部分があったんですねで1週間ぐらい前 から今日できればなと思ってたんですけど あのーお仕事が入る可能性があったりと かっていうのもちょっと多少ありましてで 告知してからねできませんっていうのが ちょっとそれはそれとどうなるのかなと 思ったのもあったのであの確実にねでき るっていう風に分かった段階でねあの今日 の朝かな7時ぐらい2時間ぐらい前にね 告知させていただいたという 形になっておりますよろしくお願いいたし ますそしてねあの 急遽にもね関わらずねこういうふうに皆 さん本当に来てくださってそしてね 変わらずにこうなんだろうね 約10ヶ月前に見させていただいてたお 名前の皆様がこういうふうに来てくださる ことっていうのがやはりとてもね 嬉しいです うんですですので [音楽] 本当に何だろうねあのま戻ってくる場所 っていうかあれですけどこういう風な場所 をこう 保 ててる状況っていうのがね本当にこうなん だろう恵まれてるなっていう風に感じます し 本当にありがたい限りでございます本当に 皆様ありがとうございますそしてねお店に 来てくださった方はね本当に直接お話も できてすごく楽しかったですしあのまあ バタバタしてる中でねゆっくりお話しでき

ない方もおられたんですけどもあのーそれ なのにもね本当にこう遠くからわざわざ来 てくださるってこともとありがたさだっ たりとか今までこう [拍手] ネット上こういうSNSですねインスタ だったりとかYouTubeでこういう風 にコメント 感とかYouTubeのライブでの やり取りだけやった方と実際にこうお会い するっていうところのこう何だろうねこう ありがたさというかね すごく若干最実感したというか 本当にねありがたいなと思いました ではねちょっとコーヒーを飲みながら ちょっとなお店の 宣伝も せっかくなんでしようと思いますこれね あの1ヶ月ぐらい前から販売させて いただいてます スモークサーモン と 北海道とかちのクリームチーズと 玉ねぎとこのベーグル上にゴマと化身のみ とゲランド円まぶしてる ロックスというねサンドイッチになります ロックスはね発酵っていう意味でこれは 基本的にはねあのアメリカ でよくまあなんだろうね オーソドックスというか召し上がられてる サウンドにはなるんですけれどもエサ ベーグルさんってね非常に有名な ニューヨークのベーグルさんがあるんです けどもそういったところでも出されている

ようなねあのベーグルになりますでこれを ね先月から販売させていただいてまして やはりね 美味しいです 本当に美味しいサーモン自体がねかなり こうどうしても高いものにはなるのでお 値段もね結構かかってしまうところあるん ですけどやっぱり作ってすごく美味しかっ たしまあこれをこう皆さんにも食べて いただきたいなっていうところがあって あの賞金品かねさせていただいたところが ね経緯ではあるんですよでもその中でもね やっぱりこう 来てくださった方がですね本当にこうなん だろう受け入れてくださるというかあの 購入してくださってて本当にありがたい 限りでございますね やっぱりこうなんだろう 自分がこう美味しいと思ったものをやっぱ 食べてもらいたいっていうところのお店を やっていく上で感じる部分ってねやっぱ つくづくあるなと思いましてうんそこがね 本当にこう 実家にいたしましたねうんありがとう ございますではねちょっと コメントもね読ませていただきながら ちょっとこうコーヒーとかねサンドイッチ を食べながら 少しのお時間ではあるんですけれどもお 付き合いいただけますと幸いでございます よろしくお願いいたしますはいではここに ねBS ビジネス王で自分で言うのはあるんです けども

恐縮でございますが 身も持ってもらいながらお話もしていき たいなと思いますのでよろしくお願い いたしますはい 久しぶりのねちょっとライブ配信でもしか したら途中でねあの音声とか映像とか おかしくなるかもしれないんでもしよかっ たらねおかしかったらお伝えして いただけると嬉しいなと思いますよろしく お願いします ルミさんですね ご無沙汰しておりますよろしくお願いし ますありがとうございます福田おつんこと さんそして山本ミントさんかずみさんの まあ 野間73 村上さん えーっと 千里さんOk ちゃんさん山田さんですね アイスね嬉しいありがとうございます ありがとう ございます ああ嬉しいありがとうございます塚原さん おはようございますお久しぶりですという ことでありがとうございます大阪しており ますありがとうございますあ 藤倉さんはちょうど今から休憩でってこと であっそうなんですねありがとうござい ます 嬉しいです 和美さんぜひぜひあのー [音楽] 彼氏様とのお弟を楽しんできてください

そしてムーミンさんと フグちゃんさんですねあのー すいません記事の工程も調整していただい て申し訳ないですありがとうございます そしてミントさんありがとうございます あのベニヤベニーマドンナ 購入させていただきます 去年 もう一昨年 去年か 去年もこう 去年だよね間違ってるかな おととしかな もうねあの教えていただいて購入させて いただいてとても美味しかったですでその 前 [音楽] の夏かなあの 台湾のパイナップルも美味しいと教えて いただいて その時にね購入させていただいたんですよ で今年も買おうと思ってあの近所のイオン 行ったらなんかねまコロナかなんかわから ないんですけど台湾パイナップルが あんまりなくて フィリピンかなんかベトナムのねやつを 買いましたあのシーズンだけやったんです かね 台湾パイナップルがこうたくさん日本に 入ってきてたなんてあれめっちゃ 美味しかったからねちょっとまた食べたい なと思ったんですけどね 近所にはねあんまり見なかったんですよね やっぱりそのたくさん取れるとか取れない

も多分あるんでしょうね いいっすね朝コーヒーは最高ですねでも この時間のライブもねあのさすがにこの 時間を初めてかなうん 朝日ですね朝のライブ気持ちがいい えーっとあ モモさんありがとうございます 動物たたしております先日はねお店来て くださってありがとうございました 嬉しかったですで 青 ブルーさんですねおはようございます よろしくお願いいたしますももさんそうな んですよこれタスキね実は頂いたんですよ もう 本当にもうめちゃくちゃねしっかりした やつでね これぞプロの仕事って感じですよねマジで すごいわ本当にすごいこんなんがどうやっ て作ってるのかわかんないですもんね 本当にすごい えーっと 次ですね えーっと ぴょんちささんですねお久しぶりですと いうことでござらせておりますありがとう ございますありがとうございます嬉しい ですあ ミントさん スミエンヌ様もお誘いいただいたってこと でありがとうございます すいませんありがとうございます 塚原さん12月分のベーグルスが立って今 大切に食べてます最高のクリオさんと

プレゼントでしたということでありがとう ございますめちゃくちゃ嬉しいですあの 本当にね 月1回プラスまあ月に1回ですねあの 帽子をさせていただいてるんですけれども 本当にこうありがたいことにねたくさんの ご注文をいただいておりまして おかげさまでねあの 楽しく作らせていただいております本当に ありがたいなってつくづく思っております で 本当にこうなんだろうねたくさんの回復様 がこう買ってくださるとかあの ご購入したいという風におっしゃって いただくことがすごくやっぱり嬉しくて そこにこうお答えしたいっていう気持ちも もちろんすごくあるんですけれどもやはり こう なんて言うんですかねこう たくさんを作るとやはりこう生地がブレて しまったりだとか 自分のそのこだわりから抜けてしまう部分 がねやっぱあると思うんですよねですので やっぱりこうしっかりとこう向き合って 自分がこうなんだろうね えー思いを込めて作る限界量でね今は本当 に作らせていただいてますので 皆さんにこうなんだろうね 無制限募集かけて皆さんに遅れると一番 いいんですけれどもやはりそれだとこう 期待にこうそういうパネルというかあの 自分もやっぱ納得できないしお客さんだっ たりとか購入してくださった皆さんも ちょっとこうあの

気持ちを裏切るわけではないけども自分の 中ではやっぱりねすっきりしないので しっかりとこだわった商品を 自分のこう何だろうねあのー 気持ちを グッと入れたねベーグルを送らせて いただいておりますのでちょっとね しばらくこういった形の方針でねお店はさ せていただきたいなって思っております ですのでやっぱりこう 自分がやったお店をやった経緯っていうの がそもそもやっぱりその自分の思いだっ たりとかっていうところをこう 含めてのパンとして 販売させていただきたいっていう部分とお 届けしたいという部分はやっぱあったので そういったところからこうブレてしまうの はやっぱり自分の中でも 納得ができない部分だったりとかっていう のはやっぱあったのでそういった経緯から ね今はこういう方法でねやらせていただい ておりますのでちょっとご理解ねいただき ますと嬉しいなと思いますいただきます 美味しいこちらのコーヒーもですねあの 前回 失調者さんがね来てくださった時にお土産 でいただきましてもう本当に せっかくなんでちょっとお名前はねお伝え ができないんですけど俺だけ させていただきますねこの場で申し訳ない んですけれども あちなみにこちらは別のコーヒーなんです けどもこれもあの先日 送ってくださってありがとうございました

めちゃくちゃあの 僕も自宅でいただきましたしあの スタッフさんとまあダウンショットという かちょっとホッとしていきする時間にね 使わせていただいておりますめちゃくちゃ ありがたかったのでありがとうございます でこちらもね 先日お越しくださったお客様が 山梨県のね ミッドナイトロースターズっていう コーヒー屋さんのねコーヒー豆を 持ってきてくださってめちゃくちゃね 深イリっていうのかなめちゃくちゃ 美味しいです本当になんかコーヒーって僕 そんなに詳しくないんですけどやっぱり そのパイセンの仕方とかコーヒー豆の収入 によって全然味違うんですよねやっぱこ れってすごい面白いなと思っててあの 近くにねあのコーヒーショップがあるん ですよコーヒーロースターっていうのかな そこのねやっぱその焙煎の香りが日によっ て違うんですよねこれは多分パンの発行と 一緒でやっぱりその 発酵によって全然風味が変わってくると 思うんですよだからやっぱりしかし今が あるんやろうなってね勝手に思いながらね いつも自転車で漕いでるんですけど 面白いですよねコーヒーって そして何よりもパンに合うっていうね 近所には長い公園っていうねめちゃくちゃ 大きい 公園があるんですよあの サッカーのセレッソ大阪のホーム グラウンドがその長い声にあるんですけど

もでそこの公園で ベンチがあってそこでねこのサンドイッチ とねコーヒー飲むとね半端じゃないですね まあ家から入れていくときもあるし店舗で 入れる時もあるし 近所にあのー コンビニだったりとか コーヒー屋さんがあるのでそこで買ってね 自分でパン焼いて持ってて食べてもいいん で今ちょっと寒いんですけど 貼るとか秋とかは最高です 本当にちょっとね 喋りたいことめっちゃあるんでね もうねコメントが全然 全然コメントがありやけどねちょっとここ で一旦ね一旦入りますね えーっと そうなんです先日ねルミーさんも来て くださったんですよ皆さん本当ね ありがとうございますもうめっちゃ嬉しい タロタロさんありがとうございます今年も 一緒にありがとうございますたすきにやっ てますので恐縮でございますありがとう ございますあのー 先日ですねあの寺田さんですね お名前も書いてある通りですねあの カンパニー専門店なんですけども 選手通販を購入させていただきまして 実家に 送っていただきました私もね年内の営業が まあ12月29日の木曜日は最終営業に なってそこから片付けして実家に帰るん ですけどもその時の 楽しみにね

撮っておいていただいておりますはいです のでね自宅で低いと頂きたいと思います オープンサンドにするか フレッシュさんでもいいなとか思いながら ね 楽しませていただきますありがとうござい ます あセミエさんご無沙汰しております ありがとうございますありがとうござい ます皆さん ゆかりさんご無沙汰しておりますお久し ぶりですありがとうございますありがとう ございます 地デジ屋さんですねおはようございますお 久しぶりです本日誕生日ですえマジですか 誕生日はおめでとうございますそして皆 さんメリークリスマスです今それですが ごめんなさいメリークリスマスです ありがとうございます そうなんです 髪の毛ねあのーかなり 短くしまして今年の頭ぐらいからこの スキンフェードっていうのかなあのー 上は 1センチぐらいにカットして横はもうその シェーバーで剃り込みを入れる 形っていうのかなヘアスタイルというん ですけどこれがね すごく楽であの 床屋さんにねこれいいですよっていう おっしゃっていただいて1回やったんです よじゃあもうめちゃくちゃ良くてもう すっきりででこのこう剃り込みというか あのーなんて

言うんですか シェーバーでここを剃った時のこの 触った時の感覚がねすごく良くてもう ずっとこれしてますだから伸びるとね なんかその感覚がなくなっちゃうから あのー 髪の毛を切りにくい頻度がね確実に増え ました前までは3ヶ月とか4ヶ月に1回 やったのが今2ヶ月に1回ぐらいいって ますうん めっちゃいいこれ本当に あーそうですよねー モモンさん紅まどんな美味しいですよね 合間どんな えっ 合間どうなって何ですか そんなんあるんですか 相葉の女ああそうミントさん次冠なんです よね 若林さん ご無沙汰してます主人がチラ見して 打ち合わせの 髪型変わってるんやって変わってるやんっ て 覚えてるんだってあ嬉しい嬉しい嬉しい ありがとうございますありがとうござい ます タラタラさんですねそうなんです寺田さん もね先日あの ベーグルボックス買ってくださってね 本当にもうありがたいですありがとう ございますありがとうございます またね 来年ね

東京にお仕事で行くのでねその時に寄らせ ていただきたいと思いますので来年も よろしくお願いいたしますありがとう ございます 次ですねあ中村かおりさん 初コメです めっちゃ可愛いですねこのアボカドの アイコンコーヒー持ってるのかなめっちゃ 可愛い 打ち合わせ先生の製法でパンを焼くように してからもっとパンが好きになりました 久しぶりにお顔が見えて嬉しいですという ことでありがとうございますとても暖かい コメントそしてね初コメということで めちゃくちゃありがたいですありがとう ございます 嬉しいありがとうございます是非ねあのご 自宅でこうパンをね焼いていただいて そしてこう 自宅だからこそ味わえてその焼き立ての味 だったりとか 自家製の味っていうのがねあると思います ので ぜひ自家製パンライフをね 楽しんでいただけるとよいなと思います はいいいですねいいですよね家で焼く パンって そうこの前ね僕 自宅でね最近ちょっとパンを焼く機会が すごく減ってはいるんですけどあの 昔 YouTube のライブだったかなであったのバブル フォカッチャーをね

久しぶりに焼きましたねそしてあとあのー スキレットのあのグリとぐらの カステラ みたいなやつあるじゃないですか ホットケーキっていうのかなカステラって いうのかなあでもね久しぶりに焼きました あれめっちゃうまいですねあの スポンジというかこのフワッシュワットし たこう口の中に溶ける感じあれたまらない ですね ルミさん アーカイブ残しますはいあの粗相がない 限り残させていただきますので 粗相がないようにねちょっと祈っといて いただけましたありがたいです今日はね 多分あの 宅急便さんとかも 多分来られないですし何もないと思います ので大丈夫だと思います そうなんですか 福田を積むことさん友達に内弁護を入れ たら小麦あブッチベーゴープレゼントし たら コンビニ味がすごい歯切れがいい美味し いって絶賛してくれましたえマジですか ありがとうございますありがとうござい ますあのご友人様のおすそ分けというか プレゼントに わざわざベーグル私のねあのチョイスして くださってでしかもねえー気に入って くださるということでね本当に嬉しいです あの 本当にねこの 2つの部分ですね小麦の風味っていう

ところをねすごいこうあの出したいってか 出させていただいてるような配合にしてま すっていうところとあとはその端切れが いいように レシピを作ってますのでやっぱりこうベー グルって結構 グルテもしっかりつなげちゃうとかなり 引きが強くてそれはそれでその米軍の個性 として持ちのアリなんですけども 多少そのなんだろうねハゲの良さがあった 方がこうフィリングと 合いやすいっていうのが僕はあるかなと 思うんですよこれはあの全然これ以外が 間違ってってわけじゃなくて僕の考え方な んでですのでこの歯切れがいいベーグルの 中にしっかりとそのフィリング例えば クリームチーズだったりとかレーズンだっ たりというのがこう馴染むようにすること がやっぱりその 調和がより取れるのかなっていう部分が あるのでそういう配合にさしていただいて ますはい 嬉しいですよろしくお伝えくださいませ ミモザさんですねおはようございますいつ も美味しいベーグルありがとうございます こちらこそでございますありがとうござい ますいつかお店も伺いたいということで ありがとうございます是非是非お待ちして おりますしぜひね来てくださった際はお 声がけくださいませよろしくお願いします ありがとうございます そう1時間じゃ終わんないかもしれない ですねでもねあの今週 火曜日にあの

通販の製造があるんですよですので仕込み はとかをねちょっとしないといけないので あのー そうなんです なんていうかお尻が決まってるとか血が 決まってるんでっていうんですかねこう いうのレッスンでちょっとなるべくこう ぎゅっと1時間に濃縮させていきたいです ねそうなんとか そうなんですこの来週は イレギュラーなんですよいつもはね えっと 火曜日水曜日が仕込みで 木曜日お店を分金曜日通販の製造 土曜日がお店オープンなんですよねで 日曜日と月曜日は基本的には 店舗以外のお仕事ですねまあ店舗のジムも する日ではあるんですけどそれ以外のあの コンサルというかお店のお手伝いのお仕事 とかをねさせていただいておりますで 来週はちょっとイレギュラーで 今日明日日月が仕込みでカー水が年内最後 の通販の製造と発想で木曜日の29日が 年内最後の 営業日になりますはいですので今週はね ちょっとイレギュラー営業でで 土曜日が大晦日でお休みになっております のでこちらに関してはねあのお店の DMには インスタのアカウントに 投稿させていただいておりますのでぜひ ぜひチェックしていただければと そしてね通販ですけれども [音楽]

ご注文いただいてやっぱりこう順番でねお 送りさせていただいてるんですけども 後半になるとどうしてもその発想が 後ろの方になってしまいますのでちょっと お待たせのねしてしまっている状況で ございます 本当にねそちらに関してはね 申し訳ないなと思う部分がございまして まあ少しでも早くねそしてねでも丁寧に 一生懸命作らせていただきますでそれは もちろんね僕だけの力ではなくて今こうお 店を支えてくださってるスタッフさんも そうだしお店に 電気だったり水を通してくださってる業者 さんしもうそうですしあとは食材を 納品してくださってる業者さん皆さんがね 本当にこう 来てくださること 関わってくださることによってねできて ますのでそこの部分にねしっかりとこうな んだろうね感謝をした上でね 作らせていただきたいなって思っており ますはいそこをね本当に何だろうあのー 忘れないようにというかねそういうことが できるっていうのはまあお店ができ るっていうのはそういう人たちによって 回っているもちろんそのだってお店自体も あの今賃貸でねお借りしてるんですけども 大家さんが貸してくれないければお店でき ないよみたいですかだからやっぱりあの もちろんそのお金を払ってる側ではあるん ですけれども 向こうも 貸して

くださってるわけだしやっぱりそのお金を 払うから偉いっていうわけではなくてね やっぱりwin-winの関係やと思うん ですねそれはその大家さん以外にもみんな そうだと思いますですのでねそこを やっぱりしっかりとベースに持った上でね お店が成り立っているというところをね しっかりとこうなんだろう 忘れずにというかねあの日々 こうおろそかになる部分だけね 意識してね作りたいなって思ってます じゃあ次ですね あそうなんですね 紅まどんなは 企画外がもうあるんですね 1月上旬からまでが一番美味しいOkOk ありがとうございます皆さん 前回買ったところと違うところで買ってみ ませんなんかあの 近所のね どうなんだあれでもやっぱスーパーとかの 方がいいのかななんか近所に商店街があっ てちょっとその なんだろうねあのー フルーツに力を入れてるというか 八百屋さん けん フルーツ屋さんっていうのかなっていうの があってそこにもねおいしそうな売ってる んですけどなんかやっぱり あれ見た目が綺麗だったやっぱ中も 美味しいのかなああいうね見分けがね僕 もうちょっとつかなくてやっぱスーパーに 売ってるものだったりとか百貨店さんに

売ってものってまあ見た目もめっちゃ綺麗 じゃないですかでも 八百屋さんとかなんかフレッシュなのかな どうなんだろうでも買ってみて食べ比べて みるのもいいかもしれないですよねうん そうそうあっても残しな そうそうね色々とありましたしねそうそう そう トイレ事件やラップ事件 うん ああそう高配が来るそういう遅さまの高い ありましたあと音声がね入ってないって いう YouTube環境室させていただいてて 初めの10分とかかなあの僕が全然確認 できてなくてあの 淡々と作ってて分割行って ベンチタイムぐらいで気づいたのかなその 時にコメント僕見て うわーってなってでもあの見てくださっ てる視聴者さんが 多分こういうことを言うてるんだろうって いう風にあのコメントでねあの うまいことつなげてくださっててあの本当 にねもう 冷や汗が出たと同時に ほんとありがたいなと思いましたマジで マジでねあれはねびっくりしました何をし てるんだと YouTubeでライブしてるのに音声 聞こえてどんな 苦行だっていうね そうなんですよね [音楽]

ありがとうございます来年初っ端の通販 買えるように頑張るありがとうございます 嬉しいですま来年は多分1月の上旬に 募集させていただこうと思っておりまして で 1月の頭ですねちょっとお店のそのあの 手直しというかね海藻まではいかないん ですけども プチ海藻みたいなのが入るんですよねあの お店のオープンの時にはねちょっと触れ なかった 細かい部分をですねちょっとこの タイミングでね触らせていただこうと思い ましてですのでそこのまあ 工事期間といえばあれなんですけどその 設置メンテナンス期間っていうのをね ちょっともう消させていただいてですので 11月のねちょっと営業日がまだちょっと 調整してる部分ではあるんですけれども 多分2週目ぐらいからのね営業になると 思いますはいですので通販もそれぐらいに 合わせてのね製造になりますしまたね 決まり次第あのー 店舗のInstagramの方でねあの 告知させていただきますのでよろしくお 願い はいまたね色々と頑張っていきたいなと 思いますしね うんそうこれなんだろうやりたいことが いっぱい出てきてでもやっぱりね 消化しきれてないんですよねで今も めっちゃ喋りたいんですけど ロックスも食べたいしコーヒーも飲みた いっていうもうわけわからん状態になって

ますでも 食べると1時間しかないしあともう29分 ぐらいしかないじゃないですかこれ ちょっと食べてる場合じゃないなとでも めっちゃおいしそうなんですよ 困ったなそうで えっと 話が2点3年しておりますが やりたいことがね本当にたくさんありすぎ てもう やっぱりね一人 だとねなかなか厳しいですよねで今はこう 初めはね一人でやろうとは思ってて やっぱりこう 難しい部分だったりとか 自分のできる範囲内でちょっとこう手伝い していただくという形でねスタッフさんも ね本当にありがたいことにね 素敵な皆さんが 来てくださってねあの支えてもらってます もう確実に今僕1人じゃできないでそのお 店間違いないこれはうんであのー今ですね お 手伝いしてくださっているのがあの 販売の12時からですねお店のオープンの 時に 沖とかたが 来てくださっててそれをね今3人の方で まあさせていただいてて 常にね来てくださるのはお一人なんです けどもその3人の方にね今助けてもらい ながらやっておりますで 先月からね製造補助でですねちょっとあの 製造を手伝ってくださる方がですねあのー

わざわざちょっと 遠方なんですけども来てくださって めちゃくちゃ助かっておりますはい 本当にねあのー 恵まれてるなと思う部分とやっぱりこう インスタでね募集させていただいただいて ご連絡をくださってるんですけれども やっぱりそういうところのなんだろうね あのご縁というか繋がりっていうのは やっぱり本当に大切だと思うんですよね何 をやるにしてもまあ仕事をするにしても そうだし 例えば何かイベントをするだったりとか 催し物をするにしてもそういったつながり が結局は多分全てやと思うんですよね うんですのでそこのありがたさっていうの をすごい実感しておりますしでまあその中 でやりたいことを 今後ねこう お願いさせていただくという部分もね やっぱり出てくると思いますあのお力を 貸していただく部分ですねどうしても私 1人だとまあ難しい部分がやっぱりあり ますしでやりたいことは出てくるけど 手が回らないみたいな状況がねやっぱり出 てしまいます特に現状で今やっぱそういう 状況で 例えばYouTubeの動画であっても 今ですね日本動画は撮影しているんです けど1本が今編集の最終段階まで行ってて まだ投稿はいけてないですねもう1本の 動画は 全くあの撮影しただけで編集もできてない んですよねでこういう風な動画を撮りた

いっていうところもやっぱありますしでも 撮影ができないという部分で撮影的にも 編集できないっていうところがあるので そういったところをちょっとこううまい こと回せるようにできればなっていう部分 とあとはそのベーグルをねこう特化してお 店としてやらせていただいている 上でですねやはりこうベーグルの ホットサンドだったりとかっていうのは私 もすごい大好きなんですよねですのでそう いったところもやっぱやっていきたいん ですけれどもやっぱそれをこうお店の 工程として入れ込むところのそのまぁ難し さだったりとかっていうのがやっぱりある のでそういったところも円滑に回るように ねでも 焦ってやって 全部にこう手を出すと 多分ねもうパンクしちゃうと思うんで1個 ずつそうやっていきたいなって思ってます うん ですのでプランではあるんですけれども 例えば 第2第4土曜日はサンドイッチのホット サンドの火とかねそういうのができると いいなって思いますなんか せっかくなんだろうねお店をやらせて いただいててやっぱりこう自分がやりやり たいことっていうのもやっぱりどんどん やっていきたいしやっぱ美味しいものって いうのも皆さんに食べていただきたいから そこのそのなんだろうね ジレンマっていう部分ですよねうんであと はその24時間1日24時間じゃもう全然

足らないっていう ほんとそれに尽きるよね うんそう1週間週なのか1日24時間 じゃあやっぱもう全然足らないですよね うん であとは本当にこうありがたいことにね 卸のねお話とかもたくさんいただいており ましてでその卸のねパンも 作れればね本当にいいなとは思うんです けれどもやっぱり今お店の販売と通販でね もう言うた 限界限界量というかもうMAXのね 勢ぞろいろ今やってるのでこれ以上だと もちろん作れることは作れるんですけど やっぱブレちゃうのねさっき言ったところ のその自分の考えだったりとかまあ こだわりとかねっていう部分からやっぱり こう1 逸脱してしまう部分があるんですよねそう そうだからそういったところのね噛み合い がね今はこうなんだろうねあのありがたい 悩みとして 悩んでおりますはい 次ですねちょっとコメントにね戻らせて いただきますね うん そうですね うーんいやルミさんモモンさんそうなん です うんやっぱり福田乙のことさそうやっぱり ね 全てはやっぱそうだと思うんですよねまあ 感謝というかやっぱりそのなんだろうお店 をやってるのはもちろん今自分ではあるん

ですけど 自分だけでできるわけないんでねやっぱり 周りの人があってこそがと思いますしまあ このYouTubeもそもそもやっぱそう じゃないですか僕が1人で配信して 視聴者がまあ ゼロにま確認僕ここで確認してるので 自分1人みたいな感じやってもやっぱ見て くださるこういう皆さんが現在いれば71 人の方ですよね 71位の方75人の方がねおられることに よって成り立つわけですからやっぱりね そこが大切だと思うんですよね あいちごさんお久しぶりですこの光景 懐かしいですねうちはしベーグル食べて からいろんなベーグル買いましたどうして も打ち合わせべくに戻ってしまいますえ マジですか めっちゃ嬉しいありがとうございます 本当 めっちゃ嬉しいな え毎回娘が通販の注文に燃えてますアン バターサンドが入った時は嬉しくて涙が出 ました 来年も娘が燃えますのでよろしくお願いし ますありがとうございます 嬉しいですそうなんですあの 先月ですね 違うな今月か今月から [音楽] まあ5種類固定だったりとかランダム ベーグルボックスの中にね時々あの サンドイッチアンバターを 入れさせていただいてることがね

ちょくちょくありますはいですのでねあの 非常に喜んでくださって嬉しいですし 来年以降はねそのアンバターが入ったセッ トっていうのもねやっぱり ええと非常にこう 皆さんの何だろうねえーっとこういう要望 だったりとか ご感想がすごく嬉しい部分があるのでそう いったね 商品もね 展開というか販売させていただければね 嬉しいなと思っておりますはいまたね ちょっと調整させていただきますそしてね 娘様へもねよろしくお伝えくださいませ ぜひぜひあのまた ベーグルをお送りできます機会がござい ますと嬉しいなと思いますありがとう ございます さん今日の朝プレーに食べましたあの出た あの見た目美しさリピートします 恐れ入りますありがとうございますのほほ さん29日少しでも暖かければそうですよ ね29日一応ね晴れではあるみたいなん ですけどやっぱりね 年末でまクリスパクリスマスカンパが今日 ぐらいまでらしいんですけどまた年末から 年末看板っていうのかながねなんか来 るってさっきニュースでおっしゃってたの でもしかしたらまた 次は木曜日になるのでそれぐらいから 寒くなるのかもしれないですうんあの29 日はねあのたくさんたくさんというのも あれですけどまあいつも通りねしっかりと 作らせていただいてねお待ちさせて

いただいておりますので ぜひあのタイミングだったりとか時間が 合いましたら覗いてくださいませで プレーンはね本当にあのお褒めくださって めちゃくちゃ嬉しいです一番のベースに なる 考え方のレシピのの部分でございますし やっぱりプレーンがね今正直一番ね購入し てくださってますやっぱりね 嬉しい 本当にそこってねやっぱ嬉しいんですよね あの 昔僕パン屋で働いてた時もやっぱバケット とかシンプル系が売れるとやっぱ嬉しかっ たっすもんねだってシンプルで基本的に何 も入ってないからまあ 記事の味のごまかしができないんですよね うんで フィーリングを入れることによって誤魔化 スっていうのも 変な話なんですけどやっぱりその ダイレクトに感じることができるからそう いった部分でそのしっかりとなんだろうね そこを認められてると気に入ってくださ うってことがやっぱり嬉しいなと思います はいありがとうございます そうそうありましたありましたルミさんも もんさんそうサイレントライブそうなん ですあ ミントさんベーグルありがとうございます あ無事届きましてよかったですあのー 北陸の方ですねあのーとか 東北の方 東日本の方なのかなあのすごくねあの

雪が 降ってるということですので本当に皆さん お気をつけくださいませそして外出の タイミングとかねあの 多分お車すごく危ないと思うし慣れてると は思うんですけれども 本当にね滑ったりすると思いますし 僕はね 歩いてるだけでもねこけそうになるんでね 本当に気をつけてくださいそしてね寒いの で 暖かくして 半袖の 半袖のお前が言うなって話なんですけど ぜひね 素敵なクリスマスをね過ごしていただけれ ばと思います 若林さん モンちゃんとお店に訪れた時の時々感が 懐かしく振り返りましたまた宇宙さんに 会いたいなということでありがとうござい ますそうなんですよねあの時皆さんねご 一緒に来てくださってね すごく嬉しかったです 本当にもうねありがたかったですわ本当に ねうんそうあのー と思いましたいつもねお名前だけ見てた方 が前におられるっていうところのその 違和感と 楽しさと嬉しさみたいななんか不思議な 感情でしたねあれはそうそういやー良かっ たなありがとうございますまあ80名様も ありがとうございますこんな 急にしかも朝からありがとうございます

ありがとうございます ミントさんそうなんですあのメリー クリスマス」ってありがとうございます そうなんです書かせていただきましていつ もありがとうございますありがとうござい ます えーっと 次ですね うーん えーっと あ若林さん土曜日にいらっしゃった スタッフさんハキハキとテキパキ 素晴らしかったですよってことでそうなん ですよもうね皆さんねそうなんですもう僕 が 引っ張られてる感じです 間違いなく 本当にもうね 確実に すごいですよマジで ミントさん うちベーグルは ウェーグルハサハサに あそうかこれか いやほんとそうだそうですよねそうですよ ね ありがとう ございます 藤倉さんあ休憩終わりですアーカイブです 隊長などお気をつけてくださいねまたお店 にも遊びに行きますのでフジクラさん ありがとうございました すいませんわざわざ休憩中にあの貴重なお 時間いただいて嬉しかったですありがとう

ございます是非是非またお待ちしており ますありがとうございます ファイトです えみさんメリークリスマスでございますお 久しぶりですクリスマスにお顔が見えて 嬉しいということでありがとうございます 恐縮でございますこんな クリスマスになんか すいませんでも喜んでくださって嬉しい ですありがとうございます さんお久しぶりですありがとうございます お久しぶりですさよならさんライブ配信 ありがとうございますいやこちらこそです 来てくださってありがとうございます ぜひねお時間ございましたらちょっとお 付き合いいただけますと嬉しいです ありがとうございます ビジネスがロックスかぶりついたら 売り上げアップということで あっのりこさんお久しぶりです12月 ベビーゲットできましたこれから届くの 楽しみですありがとうございます嬉しい ですあのー 火曜日 と水曜日に製造させていただいて 製造後すぐに発送させていただきますので もう今しばらくお待ちくださいませすい ませんちょっとお時間かかっておりまして 申し訳ないですすいませんありがとう ございます アンバターセット欲しいということで福田 敦子さんありがとうございますありがとう ございますそうなんですあのやっぱアン バターのセットね

ええと 結構ねリクエストをね本当に いただいてまして すごく嬉しいなと思いましてしっかりね そこを落とし込めるようにね頑張りたいと 思いますちょっと せっかくなんでねそうなんですロックス 食べたいと思います けどね すいませんあとなんかちょっと食べる ところ 汚いかもしれないですごめんなさいね いただきますこのねスモークサーモンがね めっちゃ美味しいんですよ すもう 食べろよって話ですよねいただきます 何なんでしょうねまずこの スモークベーコンってなんでこんな クリームチーズに合うんでしょうね めっちゃ美味しいわ うん でここでのねこの端切れの人がポイントな んですよさっきも お伝えさせていただいたんですけど 歯切れがいいとその 歯切れ側 サクッといったところに すぐねクリームチーズだったりとかこの フィリングの スモークサブのソーだしタマネギもそうだ しがね馴染むんですよねだからしっかりと そのパンと フィーリングがね調和するんですよね 自分で言うのも何なんですけど

めっちゃうまいですでこれホットサンドに してもねまた上手いんすよあの フレッシュの 玉ねぎとかまあクリームチーズもそうだし あのサーモンもそうだしお挟むだからその すぐねオーダー 受けてすぐ作ってすぐ召し上がって いただかないとやっぱりその 傷んでしまうのでよくないんですけどで ちょっとのでこう作り置きとかにできない んですけどこのベーグルをやっぱり軽く さっと通してからこれ挟んでいく食べると めっちゃくちゃ美味しいですもうそれは 今度は今度差組が出てで香ばしさもアップ して めちゃくちゃ美味しいんですよねでそれも やりたいんですよであとその ニューヨークのエッサベーグっていうね すごく有名なベーグルさんがあるんです けど 本当ベーグル界の 何だろう ビジネス王ですよね ベーグル界のビジネスを見たいなお店が あるんですけどそこに行きたい うん1回ね 最近というか一時ねYouTubeでね そればっか見てました なんかSRビーグルさんの中央に入った 動画だったかながあったんですよね 外国の方が作られた動画だと思うんです けどそれ見てて めっちゃ行きたいなと思ってまあやっぱ ワイルドなんですよねアメリカていう

国からもあるんですけどでもそれがそのな んだろう すごく予算も出てて で めっちゃ美味しそうなんですよでもね今 なんかあのインフレの影響で2500円と か言うたかなサンドイッチが そうでもねあのー めちゃくちゃうまそうでした本当に めっちゃうまそうだなあれ1回食べてみ たいですねうん 誰か行かれた方おられないですかどうだっ たのかね場所美味しいのかな えっとちょっとコメントに戻りますね よく見てましたねそうなんでか知らんけど 僕一口食べる時に封したんですよね 全然 全然熱ないのに 僕も一体何してるんやろなと思ってそこ 拾われたらめっちゃ恥ずかしいなと思っ たらあんな城もう拾ってくださって ありがとうございますもう そうしかも見せてね そうそう なんですよこれのねこれはねそうゴマ落下 ねこれはそうなんですよねあの 改善ポイントでもあるんですけどやっぱ その練り込むと 生地がゴマの風味になってしまうんですよ でこれはやっぱり プレーンのが美味しいんですよね生地がで もこのまあゴマ消しのみちょっとこれ ゲランのに欠けてるんですけどその 食感とか風味もアクセントになるんで入れ

たいんですよ やっぱこれがねすごく難しい 練り込むとそれはちょっとバランスがでも 乗せるとやっぱ落ちちゃうしあの むせるしこうなんかはって入ってきて ゴッホーってなっちゃうしあのみーさんが おっしゃってるみたいに新幹線のないあの 上でやっぱこのままみたいにさせてしまっ たっていう申し訳ないところがやっぱある からそうこれ難しいよね そうなんです うーんこれ難しい そうなんですよ 同社もんかなと思いますよね ちょっとなんかこれねいい方法がないか なって思ってるんですよ先日ねあの 常連さんがね来てくださってこのロックス のお話をしてたんですよでやっぱその時に も出てきてその 常連さんがあの えっと 自宅でね食べてる時にそのパラパラね ゴマが落ちてしまってあのやっぱりこう すごいことになるとテーブルが テーブル拭けばいいって話とはおっしゃっ てたんですけどやっぱりねそういった ところも少しこうもうちょっと寄り添える 部分がねやっぱりできればいいなと思うん ですけどねそうそこがね 課題ですねうんであとは 通販用のあのー 裏のね商品シールを1サイズね年明け ぐらいから 上げて今ちょっとちっちゃいんでねもう

ちょっと大きいサイズにねえーさせて いただくともうちょっと見やすくなるかな と思いましてでこれもね本当にこう アドバイス皆さんくださってね本当に ありがたいですやっぱりこういろんな方 からのご視点というかっていうのはね本当 にありがたいやっぱり自分の中ではこれ ぐらいで大丈夫かなとかこれでいけ るっていう風にやっぱり自分一人の考え方 になってしまうのででそういったところは 今実際試作とかもそうだしお店の運営も そうなんですけど 自分一人一人では基本的に決めないように しててまずこう スタッフさんですよねにあの 確認して ご意見をいただきながら 最後にその もちろん決定させていただくのは僕では あるんですけどそこでの [音楽] なんだろうね リアルな ご意見をいただいてでその後に 通販でね買ってくださった皆さんとか お店で 買ってください皆さんからねご意見を いただくというところの [音楽] 部分で試行錯誤をねさせていただいており ますしそういうねお声をいただけることが ねやっぱり嬉しいですね そうなんですよねありがとうございます 本当にうん

えー さん小さすぎ そうねそうなんですよねそう一応そうなん です今の1.8 倍ぐらいのサイズになると思うんですよ ですのでそれに合わせて 印字も 1.5倍ぐらいには多分できると思うので ちょっとねそれで試してみようと思います はい今あの購入しているロッドがね なくなればそれに切り替えようと思います のでありがとうございます すいません皆さん 夢見さんそうですよねやっぱそうかうん ありがとうございますうん るみさん すいませんわざわざ わざわざすいません拡大していただいて 申し訳ないありがとうございます 落下しても我慢するよじゃあ そうなんですよねありがとうございます そうなんです ありがとうございますいや本当にね色々と 本当にこう皆さんねこういうふうにご意見 いただくことによってねより良いお店に 確実にね近づいてるんじゃないかなと思い ますしねさっきお 伝えさせていただいたみたいにねこうなん だろう たくさんの ご意見いただくことによってねこう改善 スピードというかねお店のいいお店に 向かうスピードも確実に上がっていくと 思うのでねそうだからこそあれですよ

自分一人だっていうところですよさっきの ね 本当にねありがたいですありがとうござい ますでね とりあえず年末のご予定はねさっきお話し させていただいた部分と年始もそんな感じ でやらせていただいてで 先ほどね順番にはお伝えさせていただいた んですけどもここ1年ですねお 店の オープン 通販始めたのが5月でお店の6月やったん ですけれどもそのタイミングまでですね まあインサラのライブだったりとかお店の 作っていく過程でのね なんて言うんだろうあの日常のブログ みたいなのね上げさせていただいてでその 後は 商品紹介などをねさせていただいてて YouTubeのその活動としては えー前半はですねあの変わらず精力的に 取り組めた部分もあったんですけどやはり 後半ねちょっと滞ってしまったのでまあ 来年以降はねそこをちょっと 改善して1 本でもねはい動画出したいなっていう ところが ございますのでそこのバランスですね しっかりと取りながら 頑張っていきたいなとは思っておりますし やっぱりこうなんだろうねこういった 場をねやはり設けさせていただいてま実際 ね久しぶりにライブをしてさせていただい た

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取れまして本当にお会いできたこのそして ね ベーグルのお取り寄せベーグルをね購入し てくださった皆様本当にありがとうござい ました おかげさまでね2022年 忙しくさせていただきましたし2023年 もね 頑張りたいなって思っておりますでも やっぱりこう無理しすぎるとね良くないと いう部分もやっぱりあるのでしっかりと バランスを取りながらですね 頑張るけど頑張りすぎない程度にねいき たいと思いますはいありがとう ございますではねえっと最後にねまた ちょっとコメント読ませていただいて そろそろ1時間のね 区切りとなりますからね またお話をできればなと思っておりますで えっと そう なんですあのー なんだ そうですねごめんなさいそうですねこれは ねお椀です 昨日昨日ボールって言うんですかねあの サラダとか入れるやつですそうサラダとか 入れるやつなんで なんかねラップ そう ラップ ラップの方がでも確かに乾燥防げるのかな と思ったんですけどなんかラップちょっと すぐかけて捨てるのもったいないなと思っ

て あのこれが目についたんでこれかぶせまし たみたいな すいませんではちょっとお名前ねまた読ま せていただきます 上からねちょっと オイル範囲で モモンさん千里さんえー 藤倉さん 山田さん 和美さん 塚原さん 福田を積むこと3ミントさんの生さん大橋 さん 青ブルーさん にさんありがとうございます すいませんちょっと覚えてなかったです ありがとうございますちょっとだけ痩せ ましたでもしっかり食べてます本当に しっかり 昨日もねあのーお仕事終わりに イオンに行ってなんかねつけ麺買いました イオンので自分で茹でて食べました めっちゃ美味しかったですはい つけ麺美味しいですよねなんかあれ食べて お店のつけ麺食べたくなりました で Sbnさんありがとうございます見える さんそして タロタロさんですねリーフかよかさんちえ さん えーっと 余る仲間さん 初コメントでしたよねありがとうござい

ます えーっと 次ですねー ごめんなさいちょっと飛ばしてたら本当 申し訳ないですあいちごさんありがとう ございますアホママさんこんにちはで ございますあドッグスアーティワンさん ありがとうございます 皆さんおはようございます今日仕事なのに リマインダーが来ていてもタトゥーもい られずちょっとだけ参加させていただき ますのでありがとうございます動画館山 さんありがとうございます のりこさんおめでとうおめでとうござい ました 覚えさせておりませんありがとうござい ます年明け書いてねおめでとうございます 早すぎだろうってあ EMさん 久しぶりのライブ嬉しいです通販でメイク いただきましたとっても美味しかったです 来年は店舗に伺いますありがとうござい ますお待ちしております是非お声がけ くださいませ ありがとう ございますありがとうございますあ大橋 さんありがとうございますまた見ますね ちょっとありがとうございますアーカイブ 残しますので是非 プレミさんそうなんですそろそろ終わらせ ていただきます申し訳ないです 副担当さんライブはいいねということで ありがとうございます嬉しいです 吉岡さん

ご無沙汰してますありがとうございます ありがとうございますありがとう ございますこんな 感じでしょうか ありがとうございました ミントさんもお声掛けくださって ありがとうございました そう えーっとありがとうございますたまにね そうライブさせていただきますあピロさん 初コメ29日以来ベーグル買いに行きます 」って甲斐納めか行きますということで ありがとうございます嬉しいですたくさん もりもり焼いてお待ちしております 桃さんありがとうございます そうただあなたアルミホイルありましたよ ねありがとうございます えーっと そうですねピロさんお待ちしております ありがとうございます モーモンさんありがとうございますいちご さんありがとうございますというわけであ ひじさん スパチャありがとうございますナイスパで ございますありがとうございます良い クリスマスを本当にね皆様あの 良いクリスマス良い週末そしてね良い年末 と 素敵な年明けですねそして来年をお過ごし くださいませまたね 大部のね定期的にできますよ動画もね定期 的に上げられますよ頑張らせていただき ますのでぜひまたこの場でそして YouTubeの動画のコメント欄でねお

会いできますととても嬉しいなと思って おりますので是非よろしくお願いいたし ますとてもね寒い日が続きますし インフルエンザと流行り病もねありますの で皆さん本当にお体ご自体になされながら ですね素敵な日を お過ごしくださいませではまたねお会い できますよう楽しみにしております本当に 皆様ありがとうございましたではまたお 会いいたしましょう 打ち合わせでございましたバイバイ じゃあね