【ぱんやnico】
今回は、自然豊かな田舎町でパン屋さんを営むご夫婦に密着しました。
店名通りニコやかなご夫婦と、お客さまの笑顔が耐えない人気店。
「自分なりに新しいものを届けたい」チャレンジ精神溢れる店主様が作りだすパンの魅力に迫ります。
表記価格は2023年1月6日、撮影当時の内容となっております。
詳細な情報は字幕機能をONにしてください。
〜パンものがたり Bread Story ~
「日本のパンを世界へ」。私たちは、日本が誇る素晴らしきパン文化を届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。 皆様の応援が私たちの励みになります。ぜひこのチャンネルへの、いいね、チャンネル登録、 コメントお待ちしております。
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私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。 https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名 ぱんや nico
住所 〒678-0174 兵庫県赤穂市砂子１５７
地図 https://goo.gl/maps/HjHB3MjG6H3doEdV8
【チャプター】
0:37 くるみあんぱん作り
0:55 メロンパン作り
2:44 食パン作り
16:26 店主様の娘が看板を描く
17:03 オープン
18:20 お客様インタビュー①
19:43 お客様インタビュー②
20:14 マドレーヌ作り
26:23 お客様インタビュー③
29:45 お客様インタビュー④
30:25 店主様インタビュー
32:19 お買い物タイム
33:14 実食
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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンものカメラマン： 茶屋建斗、松田紗和乃
パンもの編集統括：森義輝
#兵庫パン #パン屋 #baking #bakery #breadmaking
Hyogo ,Giappone Panificio nico Un giorno nella vita di un panettiere a partire dall'1:30 del mattino Il proprietario della panetteria Nico Produce da solo più di 60 tipi diversi di pane. Preparare l'Anpan alle noci con molta pasta di fagioli rossi. Preparare il famoso pane al melone di Nico Pane al melone con crema di formaggio Preparare il pane con particolare cura Ore 3:00. (Come è diventata panettiera?) All'inizio mi piaceva cucinare, così sono diventata pensionata. Poi ho lavorato in una fabbrica. Ho viaggiato e cose del genere. "Ti piacerebbe lavorare in una panetteria? Mi hanno detto. E da allora ho continuato a lavorare in pasticceria. Prima facevo fatica ad alzarmi la mattina. Puoi farcela se ci provi. Il nome del ristorante deriva da
(Voglio che i clienti (e io stesso) ce ne andiamo con il sorriso sulle labbra. Il logo del negozio è un'illustrazione che mia figlia ha disegnato all'asilo. Ore 4:15. La moglie si unisce al lavoro La moglie lavora al reparto vendite I miei figli non hanno mai mangiato pane al melone fino ad ora… La persona che dice "L'ho mangiato in un sol boccone…". E poi c'è un tipo diverso di È un pane al melone con crema di formaggio. Anche questo crea dipendenza, se lo si è mangiato una volta… Alcune persone lo comprano sempre. Cioccolato per uno spuntino! (6 pezzi) Preparare il pane al burro di An Utilizzo di riso integrale proveniente da agricoltori locali
Pane di riso integrale solo il martedì e il venerdì Pane senza uova e senza latticini. ORE 4:00.
Preparazione del pane all'uvetta Pan chocolat croissant Croissant al formaggio Pane allo sciroppo Ogni mattina lo mette in vendita nel negozio.
Scrivere la lavagna è compito della figlia. I prodotti consigliati dal negozio e
Scrivere messaggi ai clienti è la mia routine quotidiana. (Dal primo giorno di apertura). Scrive da molto tempo. L'anno di apertura è stato il 2017, quindi sono passati circa cinque anni e mezzo da quando l'ho scritto. Come se questo (scrivere la lavagna) fosse qualcosa che posso fare. Non so se mia figlia stessa lo riceva. (Non lo so.) Prima di andare a scuola, mi assicurerò di scriverlo e di uscire. Anche mia figlia minore scrive nei fine settimana. Non sono ancora brava come mia sorella, ma lei scrive molto. 7:00 Apertura. Esterno con un'atmosfera moderna e giapponese (* I prezzi sono aggiornati al 6 gennaio 2023). Il primo cliente abituale che arriva subito dopo l'apertura. (Due pagnotte di pane 3656 yen! (Ospite femminile) Buona fortuna per quest'anno! Grazie mille! (Personale) Viene spesso qui? (Cliente donna) Circa due volte a settimana (Personale) Ha un pane preferito? (Cliente donna) A mio figlio piace il pane al curry e cose del genere. (Cliente donna) Lo compro spesso. (Cliente donna) Compro sempre il pane (Cliente donna) Pane al curry, panini alla marmellata di fagioli, ecc. (Cliente donna) Perché mi servono sempre con un sorriso. (Cliente donna) Mi fanno sentire molto a mio agio. (Cliente donna) Penso che sia buono. Pane all'uvetta Grazie Borsa ecologica venduta alla nico, 500 yen
Buona giornata (Ospite femminile) Ci vediamo la prossima settimana~! Ci vediamo la prossima settimana~! Grazie mille! (Personale) Viene spesso qui? (Cliente donna) È la seconda volta che vengo qui. (Cliente donna) Ai miei genitori sono piaciute le madeleine che ho comprato e portato a casa. (Ospite femminile) Sua moglie è una mia compagna di classe di liceo. (Cliente donna) Mi chiedevo se potessi passare di qui mentre vado al lavoro. (Cliente donna) (Oggi ho comprato) un croissant al formaggio e (Cliente donna) pane al melone con crema di formaggio Zucchero Sudaki Burro fuso Preparazione delle madeleine Le madeleine sono cotte! Rosmarino coltivato in negozio Benvenuti nel negozio! Focaccine al Matcha e cioccolato bianco Benvenuti. Buongiorno. Ah! Sembra delizioso! Ecco a lei, signore. 2478yen. Grazie mille per la sua pazienza. (Staff) Ha un pane preferito o un pane che compra sempre? (Cliente donna) Questo è un pane di carne al vapore! (Personale) Cosa c'è in un panino di carne al vapore? (Cliente donna) Pane con ripieno di panino alla carne. (Cliente donna) Anche il danese alle mandorle è delizioso. (Cliente donna) Pane alla crema (Cliente donna) Mi piacciono anche i panini alla crema (Cliente donna) Perché la crema è ottima. (Cliente donna) È tutto delizioso! Spazio dedicato ai bambini nel negozio Spazio bambini Quando la madre o qualcun altro viene in negozio. Mano nella mano. Scegliamo una pagnotta di pane.
È quello che fanno le mamme. Non è difficile? Quindi, se il vostro bambino è qui per farlo giocare. Nel frattempo, affinché vostra madre possa scegliere il pane
(L'ho fatto io per voi). Quando ho deciso di avere un negozio tutto mio. Per padri e madri Volevamo creare uno spazio in cui fosse facile per madri e padri fare acquisti. essere uno spazio in cui padri e madri potessero fare acquisti facilmente. Di concerto con l'architetto ho creato questo luogo. Epi al formaggio, maiale al pepe, epi alla salsiccia. Pane croccante alla cipolla e formaggio Il conto è di 1.269 yen. (Personale) Cosa hai comprato oggi? (Cliente donna) Focaccia appena sfornata e (Cliente donna) Pane al melone (Personale) Ha un pane preferito? (Cliente donna) Adoro il pane al melone! (Cliente maschio) (Il pan di melone con gocce di cioccolato) è il mio preferito! (Personale) Qual è la caratteristica o l'attrazione di questo negozio? (Cliente donna) È pieno di fascino! Delizioso~ (Cliente donna) Delizioso! Il pane è delizioso! E poi… L'insegna è carina! (Personale) Grazie mille per oggi! (Personale) Qual è l'origine del nome di questo ristorante? Voglio essere sorridente e lavorare, e voglio essere sorridente e lavorare. Voglio che i miei clienti sorridano. (Personale) Le figlie hanno un amore incredibile per il negozio. È questo che mi rende più felice. Molti bambini non vedono spesso i loro padri lavorare. Ma vederlo lavorare così duramente… Il modo in cui i clienti sono felici di vederti. Il fatto che i bambini possano vederla proprio davanti a loro… Sono così felice per me. Mia figlia ha detto: "Il pane di casa di Mana-chan è così delizioso!". Quando la gente lo dice a scuola o altro.
Si sentono davvero orgogliosi di me. Questo è uno dei motivi per cui sono felice di avere il negozio a casa. (Staff) Visto che siamo all'inizio dell'anno, ha qualche aspirazione per quest'anno? Come ogni anno. Spero di proporre qualcosa di nuovo a modo mio. E poi potete venire in negozio Vi saremmo grati se poteste mangiare il nostro pane. Saltare fuori dal negozio Stiamo cercando di far mangiare più pane "nico" a persone di ogni estrazione sociale. Spero che riusciremo a fare qualcosa. (Staff) Quale pane raccomanda il NICO? Io consiglio… Sono orgoglioso di fare il "pane bianco". Sono orgoglioso di fare il "pane bianco". Spero che troverete il vostro pane preferito! ~Tempo di shopping alla fine della giornata… Croccanti briciole di pane fatte in casa! Pane al curry al forno Pane alla cipolla e pancetta con formaggio croccante Anpan alle noci Croccante! Cornetto danese Crema di formaggio Kiri su pane al melone Pancetta epi Pane bianco morbido Migliori saluti Il totale sarà di 1522 yen~ Pancetta epi Croccante! Cornetta danese Crema di formaggio Kiri su pane al melone Anpan alle noci Generosa quantità di "koshi-an" (pasta di fagioli rossi dolci) Croccanti briciole di pane fatte in casa! Panino al curry al forno Pane bianco allo sciroppo Pane bianco