fbpx
Skip to content

第20話 深夜から一人で黙々と奮闘するパン作り。思わず釘付けになってしまう女性パン職人の心を込めた”パンものがたり”|大阪「ブンディール ケケ」

【Bondir c.ke】(ブンディール ケケ)
今回は女性パン職人が営む本格派人気ベーカリーに密着しました!
女性ならではのアイディアが詰まった独創的なパンの数々が並ぶ店内
オープン直後から地元住民を夢中にし続けるパンの魅力に迫ります🥐

詳細な情報は字幕機能をONにしてください。

〜パンものがたり Bread Story ~
「日本のパンを世界へ」。私たちは、日本が誇る素晴らしきパン文化を届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。
皆様の応援が私たちの励みになります。ぜひこのチャンネルへの、いいね、チャンネル登録、 コメントお待ちしております。
https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw

私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。 
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6

【店舗情報】
店名 Bondir c.ke(ブンディール ケケ)
住所 大阪府大阪市北区松ケ枝町8−3
地図 https://goo.gl/maps/8K1AhvPnGWKrdxPP6

【チャプター】
0:00 朝の仕込み、焼成
2:56 キッシュ作り
13:54 商品の陳列
21:19 開店・店内の様子
27:39 パン紹介

【関連動画】
第19話 なんて可愛い三毛猫食パン!話題のキャラパンと最強すぎるコスパから目が離せない二人三脚パン職人兄弟の仕事に密着|兵庫「ブーランジェリー・シャルム」
https://youtu.be/XdOvtshskJM

第18話 地元常連客が愛してやまない至高のパンの数々!圧倒的な量を一人で焼き上げる凄腕ワンオペ職人の仕事|兵庫「ブーランジェリー・グルマン」
https://youtu.be/myBpytbfrJk

第17話 信じられない超絶パン焼きラッシュ!深夜2時から始まる行列必至の地元繁盛店ベーカリーの仕事に密着|兵庫「ベッカライ シュン」
https://youtu.be/YIHJjMHgyJo

#大阪パン #パン屋 #baking #breadshop #breadfactory


Higashi-tenma, Osaka Bondir c・ke. Keke siopadóir. Go bunúsach, is é an t-úinéir amháin a dhéanann an t-ullmhúchán Tósta Danmhairge Uisce ceilpe Iúdáin (Arán) Bhain mé céim amach ó choláiste sóisearach agus chuaigh mé go dtí scoil theicniúil (Tá mé i mo cheardaí le) thart ar 20 bliain, sílim. Ar dtús, bhí mé ag iarraidh a bheith i mo chócaire taosráin, agus mar sin chuaigh mé chuig scoil theicniúil Fuair ​​mé post, thug mé suas é mar bhí sé ró-dheacair. Dúirt m’athair liom a bheith i mo bháicéir. Mar sin rinneadh báicéir mé. Tá cácaí níos mionsonraithe (obair), nach bhfuil? Ach Bhí cuma níos fearr ar an arán! Ag déanamh quiche Chouquette Croissant damande Nuair a bheidh do lámha saor in aisce,. Cosúil, tá mé chun iad a líneáil suas beagán ag an am. Brioche nádúrtha Pain au lait Prátaí milis Shiga "Beniharuka". Tósta Danmhairge Bun uachtar (Foireann) Cén bunús atá le keke an siopa? Tá taosrán againn ar a dtugtar "cake de KEIKO." An chéad chíste punt a rinne mé le mo oideas féin. Taosrán atá an-daor do chroí an úinéara. Keiko is ainm dom. Is gearr an cáca punt sin. Císte de Keiko, a tháinig chun bheith "Keke." Quiche le trí chineál beacáin, cáis ricotta agus bagún baile

Quiche le zucchini agus cáis ricotta Buicéad plúir baile Bagún baile Taos Focaccia Uachtar coipthe homemade Muiceoil stewed i fíon bán Cáis ricotta Ag déanamh réidh le hoscailt ag 11:00 Anlann béchamel Bagún baile Císte KEIKO is ainm don siopa Eip Tarte flambe Osclaítear ag 11:00 r.n. Leis seo (Pan O'Segur) Le buicéad Modh ordú formáid ordú díreach Focaccia an lae Torthaí úra agus glasraí ó ghrósaeir áitiúil Dhá lachan agus Leath builín aráin rísíní Dá mba arán rísíní rialta é D'fhéadfadh (na rísíní) a bheith beagán tirim (Tá an siopa seo) i bhfad níos juicier Dhá Chogadh Lachain. Is breá liom "Duckwheat" Keke. Bhí mé ag smaoineamh ar d'oscail tú é díreach domsa! Rinne siopa císte (comharsanacht) tagairt dóibh ar dtús. Dúradh liom go bhféadfainn fíor-bhácús a oscailt. Sin nuair a fuair mé amach faoi Keke (agus thosaigh mé ag dul ann) Seo thart ar an tríú huair dom bheith sa siopa. Tá an t-arán i gcruth dronuilleogach chomh maith, is é mo chuid is fearr leat. Cheannaigh mé arán i gcruth dronuilleogach don tríú uair freisin Sílim go dtógfaidh mé an ceann sin.

Tarte flambe Arán le dhá shraith prátaí milse agus tsubu-an (pastán pónaire milis) An dtaitníonn prátaí milse leat? Is maith liom iad. Dé Domhnaigh seo. Leath quinoa agus dhá cheann acu seo (práta milis agus taosrán pónaire milis brúite) Dhá cheann díobh seo (práta milis agus taosrán pónaire milis brúite) agus dhá cheann díobh seo (práta milis agus taosrán pónaire milis brúite) Leath quinoa Gar don bhaile agus don obair. Ó tógadh an áit seo Den chuid is mó anseo, bricfeasta agus uaireanta lón (ithe mé ag am lón) Cheannaigh mé arán seagal (segur) inniu Ithim arán anseo mar is cuma liom faoi mo shláinte Tá seagal, cruithneacht iomlán, agus mar sin de (an siopa seo). Agus tá a lán arán cruithneachta ann. (molaim) greamaigh pónaire agus Satsuma-imo? Beidh dhá cheann agam, le do thoil. Táim ag lorg ceann acu seo i gcónaí. Is mian liom go raibh ceann is fearr liom. Aon flambée tarte amháin Plúr homemade déanta as meascán de roinnt cineálacha cruithneachta Toisc blasann sé go maith freshly ceirteacha tarraingthe Toisc go bhfuil sé milis, tá sé láidir, tá sé cumhra, tá sé Go blasta! Plúr de dhéantús baile le speisialtachtaí an úinéara. 6 borróga uachtar. Borróga uachtar ( Práta milis agus taosrán pónaire milis brúite Seiglefrui (arán seagal) Tósta Danmhairge Tarte flambée

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Please enter the result of the calculation above.

CAPTCHA