Launch Your Bakery Dream with PanKobo's Seed Project!
Join our 5-Day Intensive Baking Training and unlock the secrets of professional Japanese bread-making.
Learn from experts, gain hands-on experience, and take the next step with our Complete Know-How Project.
Perfect for aspiring bakers and entrepreneurs looking to start their own bakery business in Malaysia.
Learn More & Sign Up【オンラインSHOP/通販サイト】
https://uchihashi-bread.stores.jp
【店舗】
〒546-0013/大阪府大阪市東住吉区湯里4-8-13
・近鉄/南大阪線『矢田駅』から徒歩8分『針中野駅』から徒歩10分
・大阪メトロ/御堂筋線『長居駅』から徒歩25〜30分
【Instagram】
・事業拠点用→@uchihashi_bake
・個人活動用→@t_uchihashi
挑戦できる環境に感謝して、「後悔するならやってしろ」精神で頑張っております。
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【関連動画】
・取得物件ツアー https://www.youtube.com/watch?v=r3EEgVTVJ_w&feature=youtu.be
・物件完成ツアー https://www.youtube.com/watch?v=yxmxtLe1NXw&t=870s
・当店のこだわり https://www.youtube.com/watch?v=zJ1yI3Ddr6Y&feature=youtu.be
・ベーグルレシピ https://www.youtube.com/watch?v=qF-iEKjq2-Q&t=314s
・ベーグル成形 https://www.youtube.com/watch?v=eHeKMv1Wa1w&t=5s
・商品ラインナップ① https://www.youtube.com/watch?v=9O-rppgOyxY
・商品ラインナップ② https://www.youtube.com/watch?v=ArIc3kz4S6Q&feature=youtu.be
・商品ラインナップ③ https://www.youtube.com/watch?v=LZz1LR45KQs
・オープン日 https://www.youtube.com/watch?v=SZ5FY2BGLsw
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【チャンネル運営のサポート用リンク】
・富澤商店(TOPページ)
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※チャンネル運営へのご協力をよろしくお願い致します。
当リンク経由で商品をご購入いただくことでチャンネル運営のサポートとなります。
尚、購入金額に変動はございません。
【お店で使用している小麦粉と同一品種(小麦を小麦粉に加工する製粉会社は異なります】
・春よ恋 https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598095&pid=887188694&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00008702
・キタノカオリ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598095&pid=887188694&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00220501
(Supported by TOMIZ/富澤商店)
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【音楽/アイコン】
楽曲提供:作曲 RYU ITO https://ryu110.com/
曲名 ①Fork②Olive③Apple④Sparrow⑤Cheese⑥Sunflower
登録アイコン提供:http://shin-yu.net/blog/youtube-branding/
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【ビジネス関係のお問い合わせ】
pankenkyuuka_uchihashi-youtube@yahoo.co.jp
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【ハッシュタグ】
#ベーグル
#パン屋
#富澤商店オフィシャルクリエイター
ご視聴くださってます画面前のあなた こんにちはパン研究家の三橋でございます いかがお過ごしでしょうか本日の動画は ですね営業日ではなくて営業日の前日に あたります仕込み日になりますこの仕込み 日に私が何をしてるかどういった仕組みを してどういった作業をしてるかっていう ところですね皆さんにこうお伝えというか ご協力させていただきたいなと思っており ますこの動画をですね見てくださることに よってこのパンの業界にね興味を持って くださったりとか私のお店に興味がある方 がどういう風なお店で子供を行った作業を してるかっていうところをね知って いただくいい機会にもなると思いますし この動画を通して皆さんがですねパンツ 業界に興味を持っていただいて例えばパン 屋さんに行ったりだとか自宅でホーム ベーカリーを使ってパンを作ったり もちろん手ごねでも大丈夫ですそういった ですね業界全体がね少しでも盛り上がって いければねより良いなと思っておりますの で私も頑張っていきたいと思っております ではですね早速仕込んでいきたいと思い ます これはですねあらかじめていきます基本的 に作業し終わった感じは 毎日ですねしっかりと洗剤で洗って アルコールして 乾かしてから片付けていきます [音楽] 重たいですねこれね25キロあります [音楽] [音楽]
[音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ひとまず厨房内でのね仕込みの作業は 終わりになりましたですので今から 普段できないね大きいところの掃除細かい 部分の掃除だったりとかそういったところ をさせていただいた後にこの商品ポップ ですね明後日から新商品が出るのでその新 商品用のコップですね作っていきたいと 思いますこれねあのXLで作って ターミネートしてラミネートをきれいに カットしてこういう風にねセットさせて いただいておりますあとねこの後ですね この後 食材のハッチもしないといけるので 意外に前々日の日で貼ってもこういう風に ねバタバタバタバタではないかなやること もめちゃくちゃたくさんありますそういっ た作業をね一つずつこなしていく感じに なっててだいたいですねこういった前現率 今日ですね火曜日なんですけども 火曜日の作業は朝来てまあ5時間6時間 ぐらい厨房で作業して帰って事務作業と あと最近ですねコンサルのお仕事もね いただいているのでそういったところの ズームでの 面談だったりとか細かいところのメールで のサポートというところをですね 普段はメインでやっておりますので ひとまずですね コップそしてハッチをやっていきたいと
思います [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] おはようございます [音楽] はいというわけでですね本日の厨房の作業 は終わりになります本来はですねもう少し たくさんやることがあるんですけれども 今週はですね 午後からコンサルと事務の作業がたくさん あったので本来今日やるべきことをですね 前回の営業日ですので先週の土曜日の影響 後にですね 片付けておきましたですので今日は結構 軽めになっておりますこのようにですね 週によってそのお仕事の割合っていうのが 結構異なるんですよねですのでその予定を 組んで例えばたくさんある場合は今お話し したように先週の営業日の営業後に たくさん片付けておくだったりとか逆に 急遽入ったようなお仕事がたくさんあって それをやらないといけないでこんなやれば 今日やるべきこともずらせるような作業を 逆に後ろにずらしてあげるとかそういう風 に基本的には流れとしてはお店の運営って いうのは同じにはなるんですけどそういっ たイレギュラーだったりとか他の業務が 入ってきた時にどうしてもですね 一定ではないんですよねこういった細々し たところをやはり個人店だから自分でやっ ていかないといけない逆にこれが大手だっ
たり患者さんだったりするとそういった ものを対応してくださる部署の方がおられ ますよね例えば広報さんだったりとか人事 の方だったりとかそんな方だったりとか そういったところがないので全部自分で やらないといけないっていうのがあります ですのでそういったところのスケジュール をしっかりと把握しながらやっていくので どうしてもですね先を先を見据えてやって いった方が結果的にすごくね楽になってき ます逆にどうしてもその日にやらないと いけないとかそういったスケジューリング を誤るとめっちゃしんどくなっちゃうので そういったところの何だろうね [音楽] 経験っていうのはね非常にさせていただく ことによってしんどい部分もあるしやっぱ 勉強になるしで面白い部分も全部自分で できるところの楽しさもちろんしんどかっ たっていうのもあるのでこれがねまあ個人 経営の醍醐味なのかなとも思っております まもなくね1年なんでねそういったところ もですね見えてきて 本当にこうなんだろう深いなって思います ね本当にほんでね個人経営でね長 期間っていうのかな本当に3年5年10年 15年ってやられてるお店って本当に すごいなってつくづく思いましたはい私も 体を第一に本当に資本なんでね 頑張っていきたいと思いますではね一旦 帰ります ただいまですね帰ってきておりまして事務 をしておりますでこれからですね食品表示 ラベルですベーグルのね裏に貼ってるん
ですけれどもこれのね印刷をしてその後 ですね3時半から ズームでのですねあのコンサルの面談が ございましてそちらをさせていただきます ですのでもうこのパソコンのねこのデスク 周りでね作業することになるので特に エラーにはないのでここのね編集はパパッ とカットさせながらね少しずつお見せ できればいいなって思っておりますので のんびりね最後まで見ていただけますと 嬉しいなと思っておりますはいではねあと 6時間ぐらいかな頑張っていきたいと思い ます [音楽] [音楽] [音楽] 見る角度によってはメリットであり デメリットであるんですですので今 おっしゃられたみたいにその春よ来いを ベースにされて 春よ来いの持ってるその安定感だったりと か はいというわけでですね本日のお仕事はお しまいになりますいかがだったでしょうか お店はですねお休みなんですけどもこう いう風にですねお店での営業日以外での 仕込みの仕事だったりとかあとですね ありがたいことに最近させていただいて おりますこのコンサルのお仕事いろいろと ですね経験させていただいておりまして 本当にありがたいなと思います色々とです ねこう気づきもあり本当にこうパン職人と してそしてパン屋さんを経営する小さな 個人店の一人としてですね本当に色々と
学ばせていただいておりまして本当に ありがたいなと思いますしこういった機会 をね与えてくださってる皆様にね本当に 感謝したいと思っておりますこれからも ですねいろいろと私のできる範囲で無理せ ずね 頑張っていきたいなって思っておりますの でこれからよろしくお願いいたしますでは 皆さんまた次の動画でお会いできますこと を楽しみにしておりますではまたお会い いたしましょうバイバイ
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